깐마늘 오래보관하는 방법 냉동보관법 냉장보관

깐마늘을 오랫동안 신선하게 보관하는 방법을 알려드립니다. 상온 보관 시 쉽게 변질되는 깐마늘도 올바른 방법으로 보관하면 수개월간 사용할 수 있습니다.

통마늘 보관법과 기본 준비

통마늘은 그물망에 담아 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 깐마늘은 반드시 깨끗이 세척한 후 물기를 완전히 제거해야 합니다. 물기가 남아있으면 빠르게 변질될 수 있기 때문에 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 닦아내는 것이 중요합니다.

냉장 보관의 핵심 포인트

깐마늘을 냉장 보관할 때는 용기 선택이 매우 중요합니다. 밀폐용기 바닥에 키친타월을 깔고 그 위에 마늘을 담은 후, 다시 키친타월로 덮어줍니다. 마지막으로 뚜껑을 닫아 보관하면 됩니다. 키친타월이 습기를 흡수해 마늘이 무르는 것을 방지해줍니다. 키친타월이 젖으면 즉시 교체해주는 것이 좋습니다.

냉동 보관으로 장기간 사용하기

냉동 보관은 가장 효과적인 장기 보관 방법입니다. 깐마늘을 얇게 썰어 일회용 분량으로 나눈 후 랩으로 감싸서 냉동합니다. 이렇게 소분한 마늘은 지퍼백에 넣어 보관하면 됩니다. 다진마늘은 얼음트레이를 활용하면 편리합니다. 트레이가 없다면 지퍼백에 담아 평평하게 편 후 칼등으로 구획을 나누어 보관할 수 있습니다.

활용도를 높이는 보관법

마늘장아찌나 마늘오일로 만들면 장기 보관하면서 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 면역력 강화가 필요한 환절기에는 마늘을 찐 후 꿀에 담가 보관하면 좋습니다. 꿀과 마늘을 1:1 비율로 으깨어 잼처럼 만들어 먹어도 됩니다. 냉동 보관한 마늘은 맛과 향이 다소 약해질 수 있지만, 손쉽게 사용할 수 있다는 장점이 있습니다.